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抓好品质是零辅食市场的制胜密码

近一段时间以来,婴幼儿食品领域的安全问题再次敲响警钟。11月17日,广州市市场监督管理局发布《2021年第33期食品安全监督抽检信息》,其中,“谷佳艾”和“奶奶的菜篮”2款特殊膳食食品(婴幼儿辅助食品)不合格。无独有偶,南京萌煮科技有限公司销售的萌天天小朋友“营养粥米”配料中只有谷物,并没有营养强化剂和(或)其他辅料,却当作婴幼儿辅食销售,江苏省南京市鼓楼区市场监管局对其罚款10000元。(11月23日《工人日报》)

企业争相入局零辅食行业,在于这是一个新的风口。随着二孩三孩政策的落地,以及家庭品质消费升级,越来越多的家长重视科学喂养,婴幼儿食品市场广阔,增长趋势凸显。有数据显示,我国0~3岁的人群有近六千万,零辅食赛道进入快速发展时期,未来行业规模将进一步扩大,有着巨大的成长空间。不仅如此,在价格方面,这些婴幼儿食品比普通的零食,高出至少1至2倍,盈利空间巨大。

“站到风口上,猪都会飞”。对于企业来说,想抓住行业机遇,乘上发展的快车道,这是可以理解的。食品行业巨头竞相布局,新兴品牌奔赴赛道,对于满足消费者的需求,对于丰富产品的品类,都是有好处的。我国婴幼儿食品相关企业超270万家,2020年新增注册企业增速达9.43%。这表明,市场的蓝海终会变成红海。要在这一新兴的行业中分得一杯羹,并不是一件轻松的事。

必须清醒认识到的是,零辅食行业能从食品行业中分离出来,成为一个新的赛道,从根本上来说,是年代一代对婴幼儿的喂养更加注重品质,对产品健康、营养以及安全方面关注度提升,因此,企业只有不断提高品控及供应链管理水平,经得起安全和品质的考验,才能在市场的竞争中立于不败之地。

显然的是,有一些入局的玩家,想的是挣快钱,这与消费者对零辅食“天然、安全、健康、营养”的要求是不相符的。比如消费者购买猪肝粉的目的是想给宝宝补铁,结果白芝麻粉的含量远远超过了猪肝粉的含量;再比如打着“零添加”的宝宝酱油,里面的钠含量其实并不低,等等。这些不注重品质的企业,或将会被市场所淘汰。对于监管部门来说,一方面是要加大监管力度,发挥强制性婴幼儿食品标准的监督约束作用;另一方面是要推动完善零辅食行业生产、质量、技术等方面的法规,提升行业准入门槛,细化产品执行标准,以法律的刚性督促行业抓好品质。

随着入局者的增多,企业还应该注重的是创新。配方、口味、工艺、包装大同小异,同质化产品充斥市场,这让消费者看得眼花缭乱,也无益于企业的迅速发展。零辅食企业在向专业化、规范化、品牌化方向发展的同时,加快创新的步伐,才能重塑零辅食行业,在激烈的市场竞争中脱颖而出。(关育兵)

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